Blog/Как читать этикетки продуктов на английском: состав, аллергены, сроки

Автор: Vocab Team

Обновлено: 8 октября 2026 г.

Как читать этикетки продуктов на английском: состав, аллергены, сроки

Начните строить реальный английский словарный запас с Vocab

Скачайте бесплатно. Учите быстрее с интервальными повторениями, тематическими списками и произношением носителей - и сохраняйте слова в памяти.

App Store Google Play

Какую информацию вы научитесь находить на этикетке

Английская этикетка помогает понять, что входит в продукт, есть ли в нём важные для вас аллергены, как его хранить и до какой даты использовать. Главное правило: не переводите отдельное слово без контекста. Сначала найдите раздел, затем прочитайте всю фразу рядом с ним.

Особенно полезно различать состав, предупреждения об аллергенах и даты. Фраза, которую по-русски хочется перевести как «годен до», в английском может звучать по-разному и иметь разный смысл.

Состав продукта: Ingredients

Раздел Ingredients содержит перечень ингредиентов. Во многих странах компоненты обычно идут в порядке уменьшения количества, но точные правила зависят от страны и категории товара.

Пример:

Ingredients: wheat flour, water, yeast, salt.

Состав: пшеничная мука, вода, дрожжи, соль.

Полезные слова и формулировки:

contains - содержит. Например, Contains milk означает «содержит молоко».
made with - изготовлено с использованием. Made with real fruit означает «с настоящими фруктами».
free from - не содержит указанного компонента. Free from artificial colours означает «без искусственных красителей».
natural flavours - натуральные ароматизаторы. Это описание ингредиента, а не обещание, что продукт подходит каждому рациону.
modified starch - модифицированный крахмал.
fortified with vitamins - обогащено витаминами.

Слова sugar-free, fat-free и gluten-free описывают конкретное свойство продукта. Они не означают автоматически, что в продукте мало калорий, он подходит при любой аллергии или не содержит других ингредиентов, которые вам важно избегать.

Аллергены: ищите не только слово allergen

Аллергены могут быть выделены жирным шрифтом в составе или вынесены в отдельное предупреждение. Встречаются такие фразы:

Contains: milk, eggs and soy. - Содержит молоко, яйца и сою.
May contain nuts. - Может содержать орехи. Это предупреждение о возможном случайном контакте, а не подтверждение, что орехи входят в рецепт.
Made in a facility that also handles sesame. - Произведено на предприятии, где также работают с кунжутом.
Dairy-free. - Не содержит молочных продуктов.
Suitable for vegans. - Подходит для веганов.

Формулировки и способ выделения аллергенов различаются на разных рынках. При серьёзной аллергии не делайте вывод по одному знакомому слову: прочитайте весь состав и предупреждения. Если информации недостаточно, безопаснее не полагаться на догадку и уточнить её у производителя.

Пищевая ценность: что означает одна порция

Таблица может называться Nutrition Facts или Nutrition Information. Самая частая ошибка - принять показатели на одну порцию за показатели всей упаковки.

serving size - размер одной порции;
servings per container - количество порций в упаковке;
per serving - на одну порцию;
calories - калории;
total fat - общее количество жиров;
saturated fat - насыщенные жиры;
carbohydrate - углеводы;
dietary fibre - пищевые волокна;
protein - белок;
sodium - натрий;
added sugars - добавленные сахара.

Пример:

Serving size: 30 g. Calories: 120 per serving.

Размер порции: 30 г. Калорийность: 120 калорий на одну порцию.

Если в пачке шесть таких порций, число 120 относится не ко всей пачке. Сначала найдите servings per container, а затем решайте, съедите ли вы одну порцию или больше.

«Годен до» по-английски: best before, use by, expiration date

У русского выражения «годен до» нет одного универсального английского соответствия. Смотрите на точную надпись на упаковке.

Best before

Best before обычно относится прежде всего к ожидаемому качеству продукта: вкусу, текстуре или аромату до указанной даты.

Best before 14 October.

Лучше употребить до 14 октября.

Эта фраза не даёт универсального разрешения есть продукт после даты. Оценивать продукт нужно по его виду, условиям хранения, инструкции на упаковке и местным правилам.

Use by

Use by часто встречается на скоропортящихся продуктах.

Use by 14 October. Keep refrigerated.

Употребить до 14 октября. Хранить в холодильнике.

Для некоторых скоропортящихся продуктов дата use by связана с безопасностью. Следуйте этой дате, инструкциям на упаковке и местным правилам.

Другие даты и форматы

expiration date или expiry date - срок, после которого продукт не следует использовать согласно маркировке. Точный юридический смысл зависит от страны и товара.
sell by - дата, важная прежде всего для магазина; это не всегда дата, до которой покупателю нужно съесть продукт.
packed on - дата упаковки.

Цифровая запись даты может быть неоднозначной. Например, 04/05 без пояснения может читаться по-разному в разных странах. Если месяц написан словом, как в 14 October, понять дату проще.

Хранение и приготовление

Инструкции часто стоят рядом с датой или на обратной стороне упаковки. Ищите глагол в начале фразы.

Store in a cool, dry place. - Хранить в прохладном сухом месте.
Keep refrigerated. - Хранить в холодильнике.
Refrigerate after opening. - После вскрытия хранить в холодильнике.
Once opened, consume within 3 days. - После вскрытия употребить в течение 3 дней.
Cook thoroughly. - Тщательно приготовить.
Stir halfway through cooking. - Перемешать в середине приготовления.
Pierce film several times. - Несколько раз проколоть плёнку.
Do not refreeze after defrosting. - Не замораживать повторно после размораживания.

Слово microwave на упаковке может быть существительным «микроволновая печь» или частью инструкции. Например, Microwave on high for 2 minutes означает «разогревайте в микроволновой печи на высокой мощности 2 минуты».

Как быстро прочитать незнакомую этикетку

Найдите название продукта и проверьте, что это именно нужный вариант.
Откройте раздел Ingredients и прочитайте ингредиенты целиком.
Отдельно найдите предупреждения Contains и May contain.
Проверьте дату, условия хранения и указания после вскрытия.
Посмотрите, к какой порции относятся данные о калориях и питательных веществах.
Перед приготовлением прочитайте все шаги, а не только время нагрева.

Частые ошибки

Не путайте per serving с информацией на всю упаковку.
Не считайте may contain списком ингредиентов. Это предупреждение о возможном контакте.
Не переводите best before и use by как полностью одинаковые фразы. Их назначение различается.
Не игнорируйте строку after opening. Срок после вскрытия может быть важнее даты на лицевой стороне.
Не решайте, что natural означает «полезный» или «безопасный при аллергии». Проверяйте полный состав.

Практика

На упаковке написано: Contains: milk. May contain: peanuts. Что известно наверняка, а что указано как возможный риск?
Переведите: Best before 14 October. Store in a cool, dry place.
В пачке 300 г продукта. Serving size составляет 50 г, а 120 calories per serving. Сколько порций в пачке и сколько калорий в ней всего?
Какая формулировка чаще может относиться к безопасности скоропортящегося продукта: best before или use by? Что ещё нужно соблюдать?
Переведите: Cook thoroughly. Do not refreeze after defrosting.

Ответы

Наверняка продукт содержит молоко. Арахис не назван обязательным ингредиентом, но указан риск возможного контакта с ним.
Лучше употребить до 14 октября. Хранить в прохладном сухом месте.
В пачке шесть порций: 300 г делим на 50 г. Всего 720 калорий: 120 умножаем на шесть.
Чаще с безопасностью скоропортящегося продукта связана формулировка use by. Нужно также соблюдать дату, инструкции на упаковке, условия хранения и местные правила.
Тщательно приготовить. Не замораживать повторно после размораживания.

Главное

Чтобы уверенно читать этикетки на английском, запомните не отдельный перевод «годен до», а различие между best before и use by. Затем проверяйте Ingredients, предупреждения об аллергенах, размер порции и инструкции по хранению. Такой порядок помогает понять упаковку целиком, а не угадывать значение по одному слову.