เริ่มสร้างคลังคำอังกฤษที่ใช้ได้จริงกับ Vocab
ดาวน์โหลดฟรี เรียนไวขึ้นด้วยการทบทวนเว้นระยะ ลิสต์ตามหัวข้อ และเสียงเจ้าของภาษา แล้วจำคำที่เรียนได้จริง
วิธีอ่านและทำความเข้าใจสูตรอาหารภาษาอังกฤษ: คำศัพท์ทำอาหารและมาตราชั่งตวง
วิธีอ่านและทำความเข้าใจสูตรอาหารภาษาอังกฤษ: คำศัพท์ทำอาหารและหน่วยการวัด
วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีอ่านและทำความเข้าใจสูตรอาหารภาษาอังกฤษกัน การรู้คำศัพท์ทำอาหารและหน่วยการวัดไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณทำอาหารตามสูตรต้นฉบับได้ แต่ยังช่วยเพิ่มคลังคำศัพท์ที่มีประโยชน์อีกด้วย มาดูคำศัพท์พื้นฐาน หน่วยการวัด และลักษณะเฉพาะของสูตรอาหารภาษาอังกฤษกัน
คำกริยาพื้นฐานในการทำอาหาร
เริ่มจากคำกริยาที่สำคัญที่สุดที่มักพบในทุกสูตรอาหาร:
- "to chop" / หั่น
- "to slice" / หั่นเป็นแว่น
- "to dice" / หั่นเป็นลูกเต๋า
- "to mince" / สับละเอียด
- "to grate" / ขูด
- "to mix" / ผสม
- "to stir" / คน
- "to beat" / ตี
- "to whisk" / ตีด้วยตะกร้อ
- "to bake" / อบ
หน่วยการวัด 📏
ปริมาตร
ในสูตรอาหารภาษาอังกฤษมักใช้หน่วยปริมาตรดังนี้:
- "1 cup" / 1 ถ้วย (240 มล.)
- "1 tablespoon (tbsp)" / 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- "1 teaspoon (tsp)" / 1 ช้อนชา (5 มล.)
- "1 fluid ounce (fl oz)" / 1 ฟลูอิดเอานซ์ (30 มล.)
- "1 pint" / 1 ไพนท์ (470 มล.)
- "1 quart" / 1 ควอร์ต (950 มล.)
- "1 gallon" / 1 แกลลอน (3.8 ล.)
น้ำหนัก
หน่วยน้ำหนักพื้นฐาน:
- "1 ounce (oz)" / 1 เอานซ์ (28 ก.)
- "1 pound (lb)" / 1 ปอนด์ (454 ก.)
- "1 gram (g)" / 1 กรัม
- "1 kilogram (kg)" / 1 กิโลกรัม
อุปกรณ์และเครื่องใช้ในครัว 🍳
สำคัญที่จะต้องรู้จักชื่อเครื่องครัวพื้นฐาน:
- "mixing bowl" / ชามผสม
- "cutting board" / เขียง
- "frying pan" / กระทะ
- "saucepan" / หม้อ
- "baking sheet" / ถาดอบ
- "whisk" / ตะกร้อ
- "colander" / กระชอน
- "grater" / ที่ขูด
- "rolling pin" / ไม้คลึงแป้ง
- "measuring cups" / ถ้วยตวง
อุณหภูมิ 🌡️
เตาอบ
ในสูตรอาหารมักระบุอุณหภูมิเป็นองศาฟาเรนไฮต์:
- "350°F" / 175°C
- "375°F" / 190°C
- "400°F" / 200°C
- "425°F" / 220°C
- "450°F" / 230°C
ระดับความสุกของเนื้อ
- "rare" / เนื้อดิบ
- "medium rare" / สุกน้อย
- "medium" / สุกปานกลาง
- "medium well" / สุกเกือบมาก
- "well done" / สุกมาก
คำอธิบายลักษณะอาหาร 📝
เนื้อสัมผัส
- "smooth" / เนียน
- "creamy" / ครีมมี่
- "thick" / ข้น
- "runny" / เหลว
- "lumpy" / เป็นก้อน
- "firm" / แน่น
- "tender" / นุ่ม
วิธีการปรุงอาหาร
- "simmer" / ตุ๋นไฟอ่อน
- "boil" / ต้ม
- "steam" / นึ่ง
- "fry" / ทอด
- "roast" / อบ
- "grill" / ย่าง
- "broil" / ย่างด้วยความร้อนจากด้านบน
วลีสำคัญในสูตรอาหาร ⚠️
โปรดสังเกตวลีที่พบบ่อย:
- "Preheat the oven to" / อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ
- "Season to taste" / ปรุงรสตามชอบ
- "Set aside" / พักไว้
- "Bring to a boil" / ต้มให้เดือด
- "Reduce heat" / ลดไฟ
- "Stir occasionally" / คนเป็นระยะ
- "Let cool completely" / พักให้เย็นสนิท
- "Serve immediately" / เสิร์ฟทันที
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย 💡
ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับหน่วยตวง
❌ "1 cup flour (packed)" / ไม่ใช่ 1 ถ้วยแป้ง (อัดแน่น)
✅ "1 cup flour (loosely packed)" / 1 ถ้วยแป้ง (ไม่ต้องอัดแน่น)
ความสับสนเรื่องอุณหภูมิ
❌ ใช้องศาเซลเซียสแทนฟาเรนไฮต์โดยไม่แปลงค่า
✅ ต้องตรวจสอบและแปลงค่าอุณหภูมิทุกครั้ง
เคล็ดลับในการปฏิบัติ
- อ่านสูตรอาหารทั้งหมดให้เข้าใจก่อนลงมือทำ
- จดคำศัพท์ที่ไม่คุ้นเคยและหาความหมาย
- แปลงหน่วยการวัดทั้งหมดให้เป็นระบบที่คุ้นเคย
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำ
- หากไม่แน่ใจให้ใช้เครื่องมือแปลงหน่วยออนไลน์
แหล่งข้อมูลที่เป็นประโยชน์ 📚
- ดาวน์โหลด Vocab App เพื่อเรียนรู้คำศัพท์เกี่ยวกับการทำอาหาร
- Natasha's Kitchen - ช่อง YouTube สอนทำอาหารภาษาอังกฤษที่ยอดเยี่ยม
- ใช้เครื่องมือแปลงหน่วยการวัดออนไลน์
- ดูวิดีโอสอนทำอาหารภาษาอังกฤษพร้อมคำบรรยาย
- ฝึกฝนโดยเริ่มจากสูตรอาหารง่ายๆ
- สร้างสมุดรวบรวมคำศัพท์ทำอาหารของตัวเอง
อย่าลืมว่าการทำความเข้าใจสูตรอาหารภาษาอังกฤษเป็นทักษะที่ต้องอาศัยการฝึกฝน เริ่มต้นจากเมนูง่ายๆ แล้วค่อยๆ พัฒนาไปสู่เมนูที่ซับซ้อนขึ้น ขอให้สนุกกับการทดลองทำอาหารนะคะ! 🍳👨🍳
บทความแนะนำ
5 นาที
ทดสอบคำศัพท์ภาษาอังกฤษของคุณใน 5 นาที
ค้นพบระดับคำศัพท์ที่แท้จริงของคุณด้วยแบบทดสอบฟรี จากคำพื้นฐานถึงขั้นสูง รับคะแนน A1-C2 และดูว่าคุณรู้คำศัพท์ภาษาอังกฤษจริงๆ กี่คำ