Comença a construir vocabulari real d’anglès amb Vocab
Descàrrega gratuïta. Aprèn més ràpid amb repetició espaiada, llistes per temes i pronunciació nativa - i recorda el que aprens.
Com llegir i entendre receptes en anglès: termes culinaris i mesures
Avui aprendrem a llegir i entendre receptes en anglès. Conèixer la terminologia culinària i les mesures no només us ajudarà a cuinar seguint receptes originals, sinó que també ampliarà el vostre vocabulari amb expressions útils. Analitzem els termes principals, les mesures i les característiques de les receptes en anglès.
Verbs bàsics de cuina
Comencem amb els verbs més importants que trobem pràcticament a cada recepta:
- "to chop" / tallar
- "to slice" / tallar a rodanxes
- "to dice" / tallar a daus
- "to mince" / picar molt fi
- "to grate" / ratllar
- "to mix" / barrejar
- "to stir" / remenar
- "to beat" / batre
- "to whisk" / batre amb batedor
- "to bake" / enfornar
Mesures 📏
Volum
A les receptes en anglès sovint s'utilitzen aquestes mesures de volum:
- "1 cup" / 1 tassa (240 ml)
- "1 tablespoon (tbsp)" / 1 cullera sopera (15 ml)
- "1 teaspoon (tsp)" / 1 cullereta (5 ml)
- "1 fluid ounce (fl oz)" / 1 unça líquida (30 ml)
- "1 pint" / 1 pinta (470 ml)
- "1 quart" / 1 quart (950 ml)
- "1 gallon" / 1 galó (3,8 l)
Pes
Mesures de pes principals:
- "1 ounce (oz)" / 1 unça (28 g)
- "1 pound (lb)" / 1 lliura (454 g)
- "1 gram (g)" / 1 gram
- "1 kilogram (kg)" / 1 quilogram
Estris i equipament de cuina 🍳
És important conèixer els noms dels estris bàsics de cuina:
- "mixing bowl" / bol per barrejar
- "cutting board" / post de tallar
- "frying pan" / paella
- "saucepan" / cassó
- "baking sheet" / safata de forn
- "whisk" / batedor
- "colander" / colador
- "grater" / ratllador
- "rolling pin" / corró
- "measuring cups" / tasses mesuradores
Temperatures 🌡️
Forn
A les receptes, la temperatura normalment s'indica en graus Fahrenheit:
- "350°F" / 175°C
- "375°F" / 190°C
- "400°F" / 200°C
- "425°F" / 220°C
- "450°F" / 230°C
Punts de cocció de la carn
- "rare" / poc feta
- "medium rare" / al punt poc feta
- "medium" / al punt
- "medium well" / al punt ben feta
- "well done" / ben feta
Termes descriptius 📝
Consistència
- "smooth" / homogeni
- "creamy" / cremós
- "thick" / espès
- "runny" / líquid
- "lumpy" / grumollós
- "firm" / ferm
- "tender" / tendre
Mètodes de cocció
- "simmer" / coure a foc lent
- "boil" / bullir
- "steam" / coure al vapor
- "fry" / fregir
- "roast" / rostir
- "grill" / fer a la graella
- "broil" / gratinar
Expressions importants en les receptes ⚠️
Fixeu-vos en aquestes expressions freqüents:
- "Preheat the oven to" / Escalfeu el forn a
- "Season to taste" / Assaoneu al gust
- "Set aside" / Reserveu
- "Bring to a boil" / Porteu a ebullició
- "Reduce heat" / Abaixeu el foc
- "Stir occasionally" / Remeneu de tant en tant
- "Let cool completely" / Deixeu refredar del tot
- "Serve immediately" / Serviu immediatament
Errors freqüents 💡
Malentesos amb les mesures
❌ "1 cup flour (packed)" / NO 1 tassa de farina (premsada)
✅ "1 cup flour (loosely packed)" / 1 tassa de farina (sense premsar)
Confusió amb les temperatures
❌ Utilitzar graus Celsius en lloc de Fahrenheit sense fer la conversió
✅ Comproveu i convertiu sempre la temperatura
Consells pràctics
- Llegiu tota la recepta amb atenció abans de començar
- Anoteu els termes que no conegueu i busqueu-ne el significat
- Convertiu totes les mesures al sistema que utilitzeu habitualment
- Prepareu tots els ingredients per endavant
- Si teniu dubtes, feu servir convertidors de mesures en línia
Recursos útils 📚
- Instal·leu Vocab App per aprendre vocabulari culinari
- Natasha's Kitchen - un excel·lent canal de YouTube amb receptes en anglès
- Feu servir convertidors de mesures en línia
- Mireu vídeos de cuina en anglès amb subtítols
- Practiqueu començant amb receptes senzilles
- Creeu el vostre propi diccionari de termes culinaris
Recordeu que entendre receptes en anglès és una habilitat que s'adquireix amb la pràctica. Comenceu amb plats senzills i aneu avançant gradualment cap a elaboracions més complexes. Bon profit i sort amb els vostres experiments culinaris! 🍳👨🍳
Articles recomanats
Entendre les preposicions de temps en anglès: in, on, at
50 Verbs Irregulars més Importants en Anglès: Guia Completa
Converses en anglès per a principiants: Frases i consells clau
Expressions i frases en anglès que tot principiant hauria de conèixer
Per què aprendre anglès és clau per al teu futur: Guia pràctica 2025
5 minuts
Prova el teu vocabulari d'anglès en 5 minuts
Descobreix el teu nivell exacte amb la nostra prova gratuïta. De paraules bàsiques a avançades, obtén la teva puntuació A1-C2 i esbrina quantes paraules d'anglès coneixes realment.