Začni budovat skutečnou anglickou slovní zásobu s Vocab
Stažení zdarma. Uč se rychleji díky rozloženému opakování, tematickým seznamům a nativní výslovnosti - a zapamatuj si slova.
Jak rozumět anglickým receptům: Kuchařská terminologie a míry v přehledné příručce
Jak číst a rozumět anglickým receptům: kulinářské pojmy a měrné jednotky
Dnes se naučíme číst a rozumět receptům v angličtině. Znalost kulinářské terminologie a měrných jednotek vám nejen pomůže vařit podle originálních receptů, ale také rozšíří vaši slovní zásobu o užitečné výrazy. Pojďme si projít základní pojmy, míry a specifika anglických receptů.
Základní slovesa používaná při vaření
Začneme nejdůležitějšími slovesy, která se objevují prakticky v každém receptu:
- "to chop" / nasekat
- "to slice" / nakrájet na plátky
- "to dice" / nakrájet na kostičky
- "to mince" / jemně nasekat
- "to grate" / nastrouhat
- "to mix" / smíchat
- "to stir" / míchat
- "to beat" / šlehat
- "to whisk" / šlehat metlou
- "to bake" / péct
Měrné jednotky 📏
Objem
V anglických receptech se často používají tyto objemové míry:
- "1 cup" / 1 šálek (240 ml)
- "1 tablespoon (tbsp)" / 1 polévková lžíce (15 ml)
- "1 teaspoon (tsp)" / 1 čajová lžička (5 ml)
- "1 fluid ounce (fl oz)" / 1 tekutá unce (30 ml)
- "1 pint" / 1 pinta (470 ml)
- "1 quart" / 1 kvart (950 ml)
- "1 gallon" / 1 galon (3,8 l)
Hmotnost
Základní jednotky hmotnosti:
- "1 ounce (oz)" / 1 unce (28 g)
- "1 pound (lb)" / 1 libra (454 g)
- "1 gram (g)" / 1 gram
- "1 kilogram (kg)" / 1 kilogram
Kuchyňské náčiní a vybavení 🍳
Je důležité znát názvy základního kuchyňského náčiní:
- "mixing bowl" / mísa na míchání
- "cutting board" / prkénko
- "frying pan" / pánev
- "saucepan" / rendlík
- "baking sheet" / plech na pečení
- "whisk" / metla
- "colander" / cedník
- "grater" / struhadlo
- "rolling pin" / váleček
- "measuring cups" / odměrky
Teplotní režimy 🌡️
Trouba
V receptech se teplota obvykle uvádí ve stupních Fahrenheita:
- "350°F" / 175°C
- "375°F" / 190°C
- "400°F" / 200°C
- "425°F" / 220°C
- "450°F" / 230°C
Stupně propečení masa
- "rare" / krvavý
- "medium rare" / středně krvavý
- "medium" / středně propečený
- "medium well" / téměř propečený
- "well done" / zcela propečený
Popisné termíny 📝
Konzistence
- "smooth" / hladký
- "creamy" / krémový
- "thick" / hustý
- "runny" / řídký
- "lumpy" / hrudkovitý
- "firm" / pevný
- "tender" / křehký
Způsoby přípravy
- "simmer" / vařit na mírném ohni
- "boil" / vařit
- "steam" / připravovat v páře
- "fry" / smažit
- "roast" / péct
- "grill" / grilovat
- "broil" / zapékat
Důležité fráze v receptech ⚠️
Věnujte pozornost často používaným frázím:
- "Preheat the oven to" / Předehřejte troubu na
- "Season to taste" / Dochuťte podle chuti
- "Set aside" / Odložte stranou
- "Bring to a boil" / Přiveďte k varu
- "Reduce heat" / Ztlumte plamen
- "Stir occasionally" / Občas zamíchejte
- "Let cool completely" / Nechte zcela vychladnout
- "Serve immediately" / Podávejte ihned
Časté chyby 💡
Nesprávné pochopení měr
❌ "1 cup flour (packed)" / NE 1 hrnek mouky (upěchovaný)
✅ "1 cup flour (loosely packed)" / 1 hrnek mouky (lehce nasypaný)
Záměna teplotních stupňů
❌ Používání stupňů Celsia místo Fahrenheita bez přepočtu
✅ Vždy kontrolujte a přepočítávejte teplotu
Praktické tipy
- Před začátkem vaření si důkladně přečtěte celý recept
- Vypište si neznámé pojmy a vyhledejte jejich význam
- Převeďte všechny míry na běžně používaný systém
- Připravte si všechny suroviny předem
- V případě pochybností použijte online převodníky měr
Užitečné zdroje 📚
- Nainstalujte si Vocab App pro učení kulinářské slovní zásoby
- Natasha's Kitchen - skvělý YouTube kanál s recepty v angličtině
- Používejte online převodníky měrných jednotek
- Sledujte kulinářská videa v angličtině s titulky
- Začněte s jednoduchými recepty a postupně se zdokonalujte
- Vytvářejte si vlastní slovníček kulinářských výrazů
Pamatujte, že porozumění receptům v angličtině je dovednost, která přichází s praxí. Začněte s jednoduchými pokrmy a postupně přejděte ke složitějším. Hodně štěstí při kulinářském experimentování! 🍳👨🍳
Doporučené články
Časové předložky IN, ON, AT: Jak je správně používat v angličtině (2025)
50 Nejdůležitějších Nepravidelných Sloves v Angličtině: Kompletní Průvodce
Anglické fráze a výrazy, které by měl znát každý začátečník
Anglická konverzace pro začátečníky: Fráze a tipy pro každý den
Proč je angličtina klíčová v roce 2025: Váš startovní průvodce
5 minut
Otestujte svou anglickou slovní zásobu za 5 minut
Objevte svou přesnou úroveň slovní zásoby s naším bezplatným testem. Od základních po pokročilá slova, získejte své skóre A1-C2 a zjistěte, kolik anglických slov skutečně znáte.