Starte mit Vocab – deiner Englisch‑App
Kostenlos herunterladen und Englisch‑Wortschatz mit Spaced Repetition und Muttersprachler‑Audio lernen.
Wie man englische Rezepte liest und versteht: Küchenbegriffe und Maßeinheiten
Heute lernen wir, wie man englischsprachige Rezepte liest und versteht. Die Kenntnis der Küchenterminologie und Maßeinheiten hilft Ihnen nicht nur beim Kochen nach Originalrezepten, sondern erweitert auch Ihren Wortschatz um nützliche Ausdrücke. Schauen wir uns die wichtigsten Begriffe, Maße und Besonderheiten englischer Rezepte an.
Grundlegende Kochverben
Beginnen wir mit den wichtigsten Verben, die in fast jedem Rezept vorkommen:
- "to chop" / hacken - Beispiel: Chop the onions into small pieces. / Die Zwiebeln in kleine Stücke hacken.
- "to slice" / in Scheiben schneiden - Beispiel: Slice the tomatoes thinly. / Die Tomaten dünn in Scheiben schneiden.
- "to dice" / würfeln - Beispiel: Dice the carrots. / Die Karotten würfeln.
- "to mince" / fein hacken - Beispiel: Mince the garlic cloves. / Die Knoblauchzehen fein hacken.
- "to grate" / reiben - Beispiel: Grate the cheese finely. / Den Käse fein reiben.
- "to mix" / vermischen - Beispiel: Mix all the ingredients in a bowl. / Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- "to stir" / umrühren - Beispiel: Stir the soup occasionally. / Die Suppe gelegentlich umrühren.
- "to beat" / schlagen - Beispiel: Beat the eggs until fluffy. / Die Eier schlagen, bis sie schaumig sind.
- "to whisk" / aufschlagen - Beispiel: Whisk the cream until it forms stiff peaks. / Die Sahne schlagen, bis sie steife Spitzen bildet.
- "to bake" / backen - Beispiel: Bake the cake for 30 minutes. / Den Kuchen 30 Minuten backen.
Maßeinheiten 📏
Volumen
In englischsprachigen Rezepten werden häufig folgende Volumenmaße verwendet:
- "1 cup" / 1 Tasse (240 ml) - Beispiel: Add 1 cup of milk to the mixture. / Fügen Sie 1 Tasse Milch zur Mischung hinzu.
- "1 tablespoon (tbsp)" / 1 Esslöffel (15 ml) - Beispiel: Use 2 tablespoons of olive oil. / Verwenden Sie 2 Esslöffel Olivenöl.
- "1 teaspoon (tsp)" / 1 Teelöffel (5 ml) - Beispiel: Add 1 teaspoon of salt. / Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu.
- "1 fluid ounce (fl oz)" / 1 Flüssigunze (30 ml)
- "1 pint" / 1 Pint (470 ml)
- "1 quart" / 1 Quart (950 ml)
- "1 gallon" / 1 Gallone (3,8 l)
Gewicht
Die wichtigsten Gewichtsmaße:
- "1 ounce (oz)" / 1 Unze (28 g) - Beispiel: Add 4 ounces of butter. / Fügen Sie 4 Unzen Butter hinzu.
- "1 pound (lb)" / 1 Pfund (454 g) - Beispiel: Use 1 pound of chicken breast. / Verwenden Sie 1 Pfund Hühnerbrust.
- "1 gram (g)" / 1 Gramm
- "1 kilogram (kg)" / 1 Kilogramm
Küchenutensilien und Geräte 🍳
Es ist wichtig, die Bezeichnungen der wichtigsten Küchenutensilien zu kennen:
- "mixing bowl" / Rührschüssel - Beispiel: Pour the ingredients into a mixing bowl. / Die Zutaten in eine Rührschüssel geben.
- "cutting board" / Schneidebrett - Beispiel: Place the vegetables on the cutting board. / Die Gemüse auf das Schneidebrett legen.
- "frying pan" / Bratpfanne - Beispiel: Heat the oil in a frying pan. / Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- "saucepan" / Kochtopf
- "baking sheet" / Backblech
- "whisk" / Schneebesen
- "colander" / Sieb
- "grater" / Reibe
- "rolling pin" / Nudelholz
- "measuring cups" / Messbecher
Temperaturangaben 🌡️
Backofen
In Rezepten wird die Temperatur üblicherweise in Fahrenheit angegeben:
- "350°F" / 175°C
- "375°F" / 190°C
- "400°F" / 200°C
- "425°F" / 220°C
- "450°F" / 230°C
Garstufen von Fleisch
- "rare" / blutig
- "medium rare" / halb blutig
- "medium" / medium
- "medium well" / fast durch
- "well done" / durch
Beschreibende Begriffe 📝
Konsistenz
- "smooth" / glatt - Beispiel: Blend the sauce until smooth. / Die Sauce mixen, bis sie glatt ist.
- "creamy" / cremig - Beispiel: Make the soup creamy by adding cream. / Die Suppe durch Zugabe von Sahne cremig machen.
- "thick" / dickflüssig
- "runny" / flüssig
- "lumpy" / klumpig
- "firm" / fest
- "tender" / zart
Zubereitungsarten
- "simmer" / köcheln - Beispiel: Simmer the sauce for 10 minutes. / Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
- "boil" / kochen
- "steam" / dampfgaren
- "fry" / braten
- "roast" / im Ofen braten
- "grill" / grillen
- "broil" / von oben grillen
Wichtige Rezeptbegriffe ⚠️
Achten Sie auf diese häufig verwendeten Ausdrücke:
- "Preheat the oven to" / Den Backofen vorheizen auf
- "Season to taste" / Nach Geschmack würzen
- "Set aside" / Beiseite stellen
- "Bring to a boil" / Zum Kochen bringen
- "Reduce heat" / Hitze reduzieren
- "Stir occasionally" / Gelegentlich umrühren
- "Let cool completely" / Vollständig abkühlen lassen
- "Serve immediately" / Sofort servieren
Häufige Fehler 💡
Falsche Mengenangaben
❌ "1 cup flour (packed)" / NICHT 1 Tasse Mehl (gepresst)
✅ "1 cup flour (loosely packed)" / 1 Tasse Mehl (locker gefüllt)
Verwirrung bei Temperaturangaben
❌ Verwendung von Celsius statt Fahrenheit ohne Umrechnung
✅ Temperaturangaben immer überprüfen und umrechnen
Praktische Tipps
- Lesen Sie das gesamte Rezept vor dem Kochen sorgfältig durch.
- Notieren Sie unbekannte Begriffe und recherchieren Sie deren Bedeutung.
- Rechnen Sie alle Maßeinheiten in das gewohnte System um.
- Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor (Mise en Place).
- Nutzen Sie bei Unsicherheiten Online-Umrechnungstabellen.
Nützliche Ressourcen 📚
- 📱 Supercharge your vocabulary learning with the Vocab App - a great tool designed to help you master new words effectively and efficiently.
- 🎧 Enhance your learning with the Vocab app podcast - a fantastic resource for improving your listening skills and expanding your vocabulary through engaging audio content.
- Natasha's Kitchen - ein hervorragender YouTube-Kanal mit englischsprachigen Rezepten.
- Nutzen Sie Online-Umrechner für Maßeinheiten.
- Schauen Sie sich Koch-Videos auf Englisch mit Untertiteln an.
- Üben Sie mit einfachen Rezepten.
- Erstellen Sie Ihr eigenes Glossar mit Küchenbegriffen.
Denken Sie daran: Das Verständnis englischer Rezepte ist eine Fertigkeit, die mit der Übung kommt. Fangen Sie mit einfachen Gerichten an und steigern Sie sich dann zu komplexeren Rezepten. Viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Experimenten! 🍳👨🍳
Empfohlene Beiträge
Englisch lernen 2025: Unverzichtbar für Karriere & Reisen
Zeitpräpositionen In, On, At: Regeln & Beispiele für 2025
Die 50 Wichtigsten Unregelmäßigen Verben im Englischen: Der Komplette Leitfaden
Englische Redewendungen und Ausdrücke, die jeder Anfänger kennen sollte
Warum das Erlernen der englischen Sprache in der heutigen globalen Welt unerlässlich ist: Ein Leitfaden für Anfänger
Englisch für Anfänger: So meisterst du Alltagsgespräche
5 Minuten
Teste deinen Englisch-Wortschatz in 5 Minuten
Entdecke dein genaues Vokabelniveau mit unserem kostenlosen Test. Von Basics bis Profi-Begriffe-erhalte sofort deine A1-C2 Bewertung und finde heraus, wie viele englische Wörter du wirklich kennst.
