Stop met woorden stampen, begin met écht Engels leren!
Download de Vocab-app nu gratis en ontdek waarom duizenden Nederlanders eindelijk wél plezier hebben in het leren van Engels. Geen ingewikkelde grammatica, gewoon direct bruikbare woorden leren!
Hoe Engelstalige recepten lezen en begrijpen: culinaire termen en maateenheden
Vandaag leren we hoe je Engelstalige recepten kunt lezen en begrijpen. Kennis van culinaire terminologie en maateenheden helpt je niet alleen bij het koken volgens originele recepten, maar breidt ook je woordenschat uit met nuttige uitdrukkingen. Laten we de belangrijkste termen, maten en bijzonderheden van Engelstalige recepten doornemen.
Basis kookwerkwoorden
We beginnen met de belangrijkste werkwoorden die je in bijna elk recept tegenkomt:
- "to chop" / hakken
- "to slice" / in plakjes snijden
- "to dice" / in blokjes snijden
- "to mince" / fijnhakken
- "to grate" / raspen
- "to mix" / mengen
- "to stir" / roeren
- "to beat" / kloppen
- "to whisk" / met een garde kloppen
- "to bake" / bakken
Maateenheden 📏
Volume
In Engelstalige recepten worden vaak deze volumematen gebruikt:
- "1 cup" / 1 cup (240 ml)
- "1 tablespoon (tbsp)" / 1 eetlepel (15 ml)
- "1 teaspoon (tsp)" / 1 theelepel (5 ml)
- "1 fluid ounce (fl oz)" / 1 fluid ounce (30 ml)
- "1 pint" / 1 pint (470 ml)
- "1 quart" / 1 quart (950 ml)
- "1 gallon" / 1 gallon (3,8 l)
Gewicht
De belangrijkste gewichtsmaten:
- "1 ounce (oz)" / 1 ounce (28 g)
- "1 pound (lb)" / 1 pound (454 g)
- "1 gram (g)" / 1 gram
- "1 kilogram (kg)" / 1 kilogram
Keukengerei en apparatuur 🍳
Het is belangrijk om de namen van het belangrijkste keukengerei te kennen:
- "mixing bowl" / mengkom
- "cutting board" / snijplank
- "frying pan" / koekenpan
- "saucepan" / steelpan
- "baking sheet" / bakplaat
- "whisk" / garde
- "colander" / vergiet
- "grater" / rasp
- "rolling pin" / deegroller
- "measuring cups" / maatbekers
Temperatuurinstellingen 🌡️
Oven
In recepten wordt de temperatuur meestal in Fahrenheit aangegeven:
- "350°F" / 175°C
- "375°F" / 190°C
- "400°F" / 200°C
- "425°F" / 220°C
- "450°F" / 230°C
Gaarheid van vlees
- "rare" / rood van binnen
- "medium rare" / rosé
- "medium" / medium gaar
- "medium well" / bijna doorbakken
- "well done" / doorbakken
Beschrijvende termen 📝
Consistentie
- "smooth" / glad
- "creamy" / romig
- "thick" / dik
- "runny" / vloeibaar
- "lumpy" / klonterig
- "firm" / stevig
- "tender" / mals
Bereidingswijzen
- "simmer" / sudderen
- "boil" / koken
- "steam" / stomen
- "fry" / bakken
- "roast" / braden
- "grill" / grillen
- "broil" / gratineren
Belangrijke termen in recepten ⚠️
Let op deze veelvoorkomende uitdrukkingen:
- "Preheat the oven to" / Verwarm de oven voor op
- "Season to taste" / Breng op smaak
- "Set aside" / Zet apart
- "Bring to a boil" / Breng aan de kook
- "Reduce heat" / Zet het vuur lager
- "Stir occasionally" / Af en toe roeren
- "Let cool completely" / Volledig laten afkoelen
- "Serve immediately" / Direct serveren
Veelgemaakte fouten 💡
Verkeerd begrip van maateenheden
❌ "1 cup flour (packed)" / NIET 1 kop bloem (aangedrukt) ✅ "1 cup flour (loosely packed)" / 1 kop bloem (los geschept)
Verwarring met temperaturen
❌ Gebruik van Celsius in plaats van Fahrenheit zonder omrekening ✅ Controleer en reken temperaturen altijd om
Praktische tips
- Lees het hele recept goed door voordat je begint
- Noteer onbekende termen en zoek de betekenis op
- Reken alle maateenheden om naar het metrieke stelsel
- Zet alle ingrediënten van tevoren klaar (mise en place)
- Gebruik bij twijfel online omrekenhulpmiddelen
Handige hulpbronnen 📚
- Download de Vocab App om culinaire woordenschat te leren
- Natasha's Kitchen - een geweldig YouTube-kanaal met Engelstalige recepten
- Maak gebruik van online omrekenhulpmiddelen voor maateenheden
- Bekijk kookvideo's in het Engels met ondertiteling
- Begin met eenvoudige recepten om te oefenen
- Maak je eigen woordenlijst met culinaire termen
Onthoud dat het begrijpen van Engelstalige recepten een vaardigheid is die je met oefening onder de knie krijgt. Begin met simpele gerechten en werk geleidelijk toe naar meer uitdagende recepten. Veel succes met je culinaire experimenten! 🍳👨🍳
Aanbevolen artikelen
Hoeveel Engelse woorden ken jij? Kom erachter in 5 minuten
Maak onze gratis test en krijg het exacte aantal woorden dat je écht kent – van basistermen tot geavanceerde uitdrukkingen. Zie direct je niveau en ontvang persoonlijke aanbevelingen om je woordenschat te laten exploderen.