تعلم اللغة الإنجليزية بطريقة ستغير حياتك!
انضم إلى آلاف المتعلمين الذين حسّنوا إنجليزيتهم مع Vocab. حمّل التطبيق مجاناً الآن واحصل على رحلة تعليمية ممتعة ومثمرة!
كيفية قراءة وفهم وصفات الطعام باللغة الإنجليزية: المصطلحات والمقاييس الطهوية
سنتعلم اليوم كيفية قراءة وفهم الوصفات باللغة الإنجليزية. إن معرفة المصطلحات الطهوية والمقاييس لن تساعدك فقط في تحضير الوصفات الأصلية، بل ستثري أيضاً حصيلتك اللغوية بتعابير مفيدة. دعونا نستعرض المصطلحات الأساسية والمقاييس وخصائص الوصفات الإنجليزية.
أفعال الطهي الأساسية
لنبدأ بأهم الأفعال التي تظهر في معظم الوصفات:
- "to chop" / تقطيع - مثال: ["Chop the onions finely before adding them to the pan."] / ["فرم البصل ناعماً قبل إضافته إلى المقلاة."]
- "to slice" / تقطيع إلى شرائح - مثال: ["Slice the tomatoes thinly for the salad."] / ["قطع الطماطم إلى شرائح رفيعة للسلطة."]
- "to dice" / تقطيع إلى مكعبات - مثال: ["Dice the carrots into small cubes."] / ["قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة."]
- "to mince" / فرم ناعم - مثال: ["Mince the garlic before sautéing."] / ["فرم الثوم قبل القلي."]
- "to grate" / بشر - مثال: ["Grate the cheese over the pasta."] / ["ابشر الجبن على المعكرونة."]
- "to mix" / خلط - مثال: ["Mix all the ingredients in a large bowl."] / ["اخلط جميع المكونات في وعاء كبير."]
- "to stir" / تحريك - مثال: ["Stir the soup occasionally while cooking."] / ["حرك الحساء من حين لآخر أثناء الطهي."]
- "to beat" / خفق - مثال: ["Beat the eggs until fluffy."] / ["اخفق البيض حتى يصبح رغوياً."]
- "to whisk" / خفق بالمضرب - مثال: ["Whisk the cream until it forms peaks."] / ["اخفق الكريمة حتى تتشكل قمم."]
- "to bake" / خبز - مثال: ["Bake the cake for 30 minutes at 180°C."] / ["اخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة على درجة 180 مئوية."]
المقاييس والمكاييل 📏
الحجم
تُستخدم مقاييس الحجم التالية بشكل شائع في الوصفات الإنجليزية:
- "1 cup" / كوب واحد (240 مل) - مثال: ["Add 1 cup of sugar to the mixture."] / ["أضف كوباً واحداً من السكر إلى الخليط."]
- "1 tablespoon (tbsp)" / ملعقة كبيرة (15 مل) - مثال: ["Stir in 1 tablespoon of olive oil."] / ["أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون."]
- "1 teaspoon (tsp)" / ملعقة صغيرة (5 مل) - مثال: ["Add 1 teaspoon of vanilla extract."] / ["أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا."]
- "1 fluid ounce (fl oz)" / أونصة سائلة (30 مل)
- "1 pint" / باينت (470 مل)
- "1 quart" / كوارت (950 مل)
- "1 gallon" / جالون (3.8 لتر)
الوزن
المقاييس الأساسية للوزن:
- "1 ounce (oz)" / أونصة (28 جم)
- "1 pound (lb)" / رطل (454 جم)
- "1 gram (g)" / جرام
- "1 kilogram (kg)" / كيلوجرام
أدوات المطبخ والمعدات 🍳
من المهم معرفة أسماء أدوات المطبخ الأساسية:
- "mixing bowl" / وعاء الخلط - مثال: ["Use a mixing bowl to combine the ingredients."] / ["استخدم وعاء الخلط لدمج المكونات."]
- "cutting board" / لوح التقطيع - مثال: ["Place the vegetables on a cutting board before slicing."] / ["ضع الخضروات على لوح التقطيع قبل التقطيع."]
- "frying pan" / مقلاة
- "saucepan" / قدر
- "baking sheet" / صينية الخبز
- "whisk" / مضرب
- "colander" / مصفاة
- "grater" / مبشرة
- "rolling pin" / نشابة
- "measuring cups" / أكواب قياس
درجات الحرارة 🌡️
الفرن
عادةً ما يتم تحديد درجة الحرارة في الوصفات بالفهرنهايت:
- "350°F" / 175 درجة مئوية
- "375°F" / 190 درجة مئوية
- "400°F" / 200 درجة مئوية
- "425°F" / 220 درجة مئوية
- "450°F" / 230 درجة مئوية
درجات نضج اللحم
- "rare" / نيء
- "medium rare" / نصف نيء
- "medium" / متوسط النضج
- "medium well" / شبه ناضج
- "well done" / ناضج تماماً
المصطلحات الوصفية 📝
القوام
- "smooth" / ناعم
- "creamy" / كريمي
- "thick" / سميك
- "runny" / سائل
- "lumpy" / متكتل
- "firm" / متماسك
- "tender" / طري
طرق الطهي
- "simmer" / طهي على نار هادئة
- "boil" / سلق
- "steam" / طهي على البخار
- "fry" / قلي
- "roast" / شوي في الفرن
- "grill" / شوي على الفحم
- "broil" / شوي تحت اللهب المباشر
عبارات مهمة في الوصفات ⚠️
انتبه للعبارات الشائعة التالية:
- "Preheat the oven to" / سخن الفرن مسبقاً إلى
- "Season to taste" / تبّل حسب الرغبة
- "Set aside" / اتركه جانباً
- "Bring to a boil" / اتركه حتى يغلي
- "Reduce heat" / خفف الحرارة
- "Stir occasionally" / قلّب من حين لآخر
- "Let cool completely" / اتركه يبرد تماماً
- "Serve immediately" / قدّم فوراً
الأخطاء الشائعة 💡
سوء فهم المقاييس
❌ "1 cup flour (packed)" / لا تستخدم كوب طحين (مضغوط) ✅ "1 cup flour (loosely packed)" / كوب طحين (غير مضغوط)
الخلط في درجات الحرارة
❌ استخدام درجات مئوية بدل فهرنهايت دون تحويل ✅ تأكد دائماً من تحويل درجات الحرارة بشكل صحيح
نصائح عملية
- اقرأ الوصفة كاملة بتمعن قبل البدء بالتحضير.
- دوّن المصطلحات غير المألوفة وابحث عن معانيها.
- حوّل جميع المقاييس إلى النظام المعتاد لديك.
- جهّز جميع المكونات مسبقاً.
- استخدم محولات المقاييس عبر الإنترنت عند الشك.
مصادر مفيدة 📚
- قم بتحميل تطبيق Vocab لتعلم مفردات الطهي.
- مطبخ ناتاشا - قناة يوتيوب رائعة تقدم وصفات باللغة الإنجليزية.
- استخدم محولات وحدات القياس عبر الإنترنت.
- شاهد فيديوهات الطبخ باللغة الإنجليزية مع الترجمة المكتوبة.
- تدرب بالبدء بالوصفات البسيطة.
- أنشئ قاموسك الخاص بمصطلحات الطهي.
🎧 تعزز تعلمك مع بودكاست تطبيق Vocab - مصدر رائع لتحسين مهارات الاستماع وتوسيع مفرداتك عبر محتوى صوتي ممتع. استمع الآن عبر هذا الرابط.
تذكر أن فهم الوصفات باللغة الإنجليزية مهارة تكتسب مع الممارسة. ابدأ بالأطباق البسيطة وانتقل تدريجياً إلى الوصفات الأكثر تعقيداً. بالتوفيق في مغامراتك في عالم الطهي! 🍳👨🍳
مقالات مقترحة
كم كلمة إنجليزية تعرف؟ اكتشف ذلك في 5 دقائق
أكمل اختبارنا المجاني واحصل على عدد دقيق للكلمات التي تعرفها - من الشائع إلى المتقدم. تعرّف على مستواك وتلقَّ توصيات مخصصة لتوسيع حصيلتك بسرعة.